全脂牛奶和脱脂牛奶有以下特点：全脂牛奶含3%至3.5%的脂肪，脱脂牛奶脂肪含量不足0.5%。若要减肥，喝脱脂牛奶较好；若想增加饱腹感和调节体内营养价值，全脂牛奶更佳。两者蛋白质和钙离子含量无本质区别，若要补钙，喝哪种都行。但要注意，有过敏性疾病的人群不宜喝太多全脂牛奶，否则易使过敏症状加重。
一、脂肪含量方面：
1.全脂牛奶中含有3%~3.5%的脂肪。
2.脱脂牛奶的脂肪含量不足0.5%。
二、适用情况方面：
1.减肥的话主要喝脱脂牛奶比较好。
2.想增加饱腹感、调节体内营养价值，喝全脂牛奶更好一点。
三、营养成分方面：
1.脱脂牛奶与全脂牛奶之中的蛋白质和钙离子的含量没有本质的区别。
2.如果想要补钙喝哪一种都可以。
四、特殊注意方面：
有过敏性疾病的人群不建议喝太多的全脂牛奶，容易导致过敏症状加重。
总结概况提示：全脂牛奶和脱脂牛奶在脂肪含量、适用情况、营养成分等方面存在差异，且有过敏性疾病的人群需注意全脂牛奶的饮用。在选择时可根据自身需求和身体状况来决定。