橄榄油是从橄榄中压榨出的油，富含维生素和不饱和脂肪酸等营养成分，可为身体提供营养。长期空腹喝橄榄油可能产生不同影响，少量喝危害可能较小，但长期大量空腹喝可能带来一系列问题。
一、消化不良：橄榄油较难消化，若长期大量空腹饮用，可能加重胃肠道负担，导致胃肠功能紊乱。此时不仅食物难消化，连橄榄油也不易消化，进而可能出现腹痛、腹胀等消化不良症状，严重者还会有恶心、呕吐等表现。
二、腹泻：橄榄油具有一定润肠通便作用，长期大量空腹喝且进食后，可能导致腹泻症状。若本身就存在腹泻情况，可能使病情加重。
同时，对橄榄油过敏者不建议食用，以免引发皮肤红肿、瘙痒等状况。如果空腹喝橄榄油后出现不适，要及时就医。
在日常生活中，要注意规律饮食，不能单一摄入食物，应合理安排饮食，避免暴饮暴食，多吃清淡、易消化的食物，避免进食辛辣刺激食物。同时要适当进行体育锻炼，养成良好的生活习惯。
总之，对于橄榄油的食用要多加注意，尤其是空腹饮用时要谨慎，根据自身情况合理选择，以保障身体健康。