舌苔发白且厚，中间还有裂痕，可能是以下原因引起：
1.脾胃虚弱：脾胃虚弱的人，可能会导致体内湿气过重，从而出现舌苔发白且厚的现象。此外，由于脾胃功能不佳，也可能会导致舌苔中间出现裂痕。
2.消化不良：消化不良可能导致食物在胃肠道内停留时间过长，产生湿气和浊气，进而反映在舌苔上，出现舌苔发白且厚，中间有裂痕的情况。
3.体内湿气重：如果体内湿气过重，也可能会导致舌苔发白且厚，中间有裂痕。此外，还可能伴有身体沉重、疲劳、食欲不振等症状。
4.营养不良：营养不良可能导致身体缺乏某些维生素和矿物质，从而影响口腔健康，出现舌苔发白且厚，中间有裂痕的情况。
5.其他：某些疾病，如口腔念珠菌感染、扁平苔藓等，也可能导致舌苔发白且厚，中间有裂痕。
如果出现舌苔发白且厚，中间有裂痕的情况，可以通过以下方法进行调理：
1.调整饮食：饮食应清淡，避免食用过多辛辣、油腻、生冷的食物。多吃一些健脾祛湿的食物，如山药、薏米、芡实等。
2.注意口腔卫生：保持口腔清洁，定期刷牙，使用漱口水等。
3.保持良好的生活习惯：避免熬夜，保证充足的睡眠；适当运动，增强身体免疫力。
4.就医治疗：如果舌苔发白且厚，中间有裂痕的情况持续时间较长，或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便获得更专业的诊断和治疗。