甘油三酯是血脂的重要组成部分，正常情况下，人体空腹血清甘油三酯水平应低于1.7毫摩尔/升。如果超过这个数值，就可能存在甘油三酯升高的情况。
甘油三酯的来源
外源性摄入： 主要来自我们日常饮食，像食用油、肉类、奶制品等食物中都含有较多的甘油三酯，我们吃进去后，身体会将其吸收转化为甘油三酯。比如经常大量吃油炸食品，就会使外源性甘油三酯摄入增多。内源性合成： 人体自身也能合成甘油三酯，肝脏是合成甘油三酯的主要场所，当身体代谢紊乱等情况时，肝脏会过度合成甘油三酯。
甘油三酯升高的危害
引发心血管疾病： 甘油三酯升高会增加动脉粥样硬化的风险，血液中过多的甘油三酯会沉积在血管壁上，使血管变窄，影响血液流通，进而增加冠心病、脑梗死等心血管疾病的发生几率。例如，长期甘油三酯偏高的人，比正常人更易出现血管堵塞的情况。导致胰腺炎： 严重的甘油三酯升高可能引发急性胰腺炎，这是一种比较凶险的疾病。当血液中甘油三酯水平极高时，会激活胰腺中的脂肪酶，导致胰腺自身消化，出现剧烈腹痛、恶心呕吐等症状。
甘油三酯的调控方法
饮食调节： 要减少高脂肪、高糖食物的摄入，像动物内脏、蛋糕、奶茶等应尽量少吃。可以多吃蔬菜、水果、全谷类食物等，比如每天保证500克以上的蔬菜摄入，其中绿叶蔬菜占一半以上。同时，控制食用油的量，每天不超过25克。运动锻炼： 坚持适度的运动有助于降低甘油三酯。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，像快走，速度保持在每分钟100 - 120步左右；或者慢跑，每周进行3 - 5次，每次20 - 30分钟。运动可以加快身体代谢，帮助消耗多余的甘油三酯。药物干预： 如果通过饮食和运动甘油三酯仍不能降到合适水平，可能需要药物治疗。比如非诺贝特等药物，能起到降低甘油三酯的作用，但用药需要在医生指导下进行，因为不同情况用药有差异。