轻度鼻炎且病情稳定时
若鼻炎症状较轻，处于稳定期，偶尔少量吃辣一般影响不大，但也需密切观察自身反应，因为个体差异存在，部分人可能吃辣后无明显不适。
鼻炎发作期
在鼻炎发作期，鼻腔黏膜处于较为敏感、充血的状态，此时吃辣会刺激鼻腔黏膜，加重鼻腔黏膜的充血、水肿，导致鼻塞、流涕、打喷嚏等症状进一步加重，所以发作期应避免吃辣。
过敏性鼻炎患者
对于过敏性鼻炎患者，吃辣可能会作为一种刺激因素，诱发过敏反应加重，所以这类患者更要谨慎摄入辛辣食物，防止病情波动。
伴有其他健康问题的鼻炎患者
若鼻炎患者同时伴有胃肠道疾病等，吃辣可能会刺激胃肠道，引发不适，进而间接影响鼻炎的恢复，这类患者要格外注意，根据自身整体健康状况来决定是否吃辣。