口腔上颚有个凸起肉粒严不严重，需要结合肉粒的大小、形态、颜色、生长速度、症状等因素进行判断，以下是一些可能的情况：
1.正常生理结构：口腔上颚有许多正常的结构，如腭皱襞、腭乳头等，这些结构可能会凸起，呈肉粒状。如果肉粒没有其他异常，可能是正常的生理结构，不需要特殊处理。
2.乳头状瘤：是一种良性肿瘤，通常由病毒感染引起。肉粒呈乳头状或菜花状，表面不光滑，颜色可以是正常的或呈淡红色。乳头状瘤生长缓慢，但可能会逐渐增大，影响口腔功能。如果确诊为乳头状瘤，通常需要手术切除。
3.黏液腺囊肿：是一种潴留性囊肿，由于黏液腺排泄管受阻，分泌物潴留而形成。肉粒位于口腔黏膜下，呈半透明状，质地柔软，有波动感。黏液腺囊肿通常不需要治疗，但如果影响口腔功能或美观，可以通过手术切除。
4.口腔炎症：如口腔溃疡、牙龈炎等，可能会导致口腔黏膜肿胀、增生，形成凸起的肉粒。肉粒周围可能有红肿、疼痛等症状。治疗口腔炎症可以缓解肉粒的症状。
5.口腔肿瘤：口腔上颚的肉粒也可能是口腔肿瘤的表现，如鳞状细胞癌、腺样囊性癌等。肿瘤通常会逐渐增大，表面不光滑，质地坚硬，伴有疼痛、出血等症状。如果怀疑是口腔肿瘤，需要进行病理检查以明确诊断，并采取相应的治疗措施。
6.其他原因：口腔上颚的肉粒还可能与创伤、过敏、内分泌失调等因素有关。
总之，口腔上颚有个凸起肉粒可能是正常的，也可能是疾病的表现。如果肉粒持续存在、逐渐增大、出现疼痛、出血等症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以便采取适当的治疗措施。