早期肺癌患者在饮食方面有如下禁忌：一、应尽量避免吸烟以及被动吸烟；二、要及时戒酒，尤其是高度烈性酒；三、尽量不食用过夜食物；四、避免食用腌炸食物，如酸菜、梅菜等；五、避免食用辛辣刺激食物，以防引起剧烈咳嗽、咯血等症状。同时，早期肺癌患者应加强营养以提高抵抗力，可多进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
一、吸烟对早期肺癌患者危害极大。吸烟是导致肺癌的重要危险因素之一，主动吸烟会直接损害肺部细胞，增加肺癌发生和发展的风险。而被动吸烟，即吸入他人吸烟产生的烟雾，同样会对肺部造成不良影响，加重病情。所以早期肺癌患者要坚决避免吸烟，也要远离吸烟环境，防止被动吸烟。
二、酒精特别是高度烈性酒对早期肺癌患者不利。酒精的摄入会给肝脏等器官带来负担，影响身体的正常代谢和功能，可能会干扰治疗效果和身体的恢复，因此早期肺癌患者要尽快戒酒，尤其是那些度数高的烈性酒更应避免。
三、过夜食物可能存在变质和滋生细菌等问题。早期肺癌患者身体较为虚弱，食用过夜食物可能会引发肠胃不适甚至感染等情况，进而影响整体健康状况，所以应尽量避免食用。
四、腌炸食物往往含有较多的有害物质。像酸菜、梅菜等腌制品中通常含有较高的亚硝酸盐，而炸制食物可能含有一些致癌物质，这些都会对肺癌患者的身体产生不利影响，增加病情恶化的风险，所以早期肺癌患者应避免食用这类食物。
五、辛辣刺激食物可能刺激患者。早期肺癌患者食用辛辣刺激食物后可能会引起剧烈咳嗽，严重时还可能导致咯血等不良后果，不利于病情控制。而多进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋可以提供优质蛋白质，牛奶富含营养且易于吸收，瘦肉也是蛋白质的良好来源，这些能为患者补充营养，增强体质，提高抵抗力，有助于身体的恢复和疾病的治疗。
总之，早期肺癌患者在饮食上要严格遵守这些禁忌和注意事项，合理安排饮食，这样才能更好地促进身体康复和病情稳定。