苦瓜热量低且具有一定降血糖功效，其所含苦瓜素能促进体内脂肪和多糖分解与排出。高血糖人群适宜多吃高营养、低淀粉、低糖食物，具体情况如下：
一、苦瓜中的纤维素和维生素可抑制人体内血糖，能减轻患者因血糖过高导致的不适症状。
二、苦瓜含一定微量元素，这些微量元素既能协调人体日常活动，又能加快人体新陈代谢速度。新陈代谢速度加快会消耗人体内多余糖分，对血糖高患者起到降血糖作用。
三、苦瓜中的苦瓜皂苷、多种氨基酸和丰富维生素C，不仅有清热解毒、凉血解热、降血糖等功效，还能帮助人体预防某些不良心血管疾病出现，有效缓解因血糖过高引起的不良并发症。高血糖会影响患者健康，若不及时治疗还会引发糖尿病，所以生活中多数患者会积极选择饮食治疗，有很多食物可降低血糖，比如燕麦、紫菜、洋葱等。裸燕麦具有高营养、低淀粉、低糖等特点，制作方法简便，可煮粥或直接冲泡，食用时注意不要加糖。
总结：苦瓜在降血糖方面有一定作用，高血糖人群可通过食用苦瓜及其他一些食物来帮助控制血糖，同时要注意正确的食用方式。