枸杞和西洋参可以一起泡水喝，二者皆是优良的滋补食物和药材，共同泡水功效颇佳。
一、西洋参：是一味能补气养阴、清热生津的药材。其应用如下，
1.用于气虚及阴虚内热，比如咳嗽、咯血等情况。
2.针对虚热导致的烦躁、烦渴有疗效。
3.具有治疗消渴的功能，且主要发挥生津作用。
4.其中的皂苷物质对人体血糖水平有双向调节作用。
二、枸杞：具有降低血糖、抗脂肪肝的功效，还能抗动脉粥样硬化。
当两者一起泡水喝时，对于口干、舌燥、手足发热、面红耳赤、四肢无力、腰膝酸痛、头晕耳鸣、出汗等诸多问题的缓解均有良好效果。故而这两者一起泡并无不妥，同时还具备一定的美容养颜、消除疲劳、增强免疫力等功效。
但要注意的是，两者泡水不可天天喝，也不能过量饮用。
总之，枸杞和西洋参一起泡水有诸多好处，但在饮用时要注意适度原则。