双侧颈总动脉斑块形成是否严重，需要根据斑块的稳定性、血管狭窄程度以及是否存在相关症状等因素来判断。以下是一些可能的情况：
1.稳定斑块：如果斑块较小，没有引起明显的血管狭窄，且患者没有症状，通常不需要立即进行特殊治疗，但需要定期进行颈部血管超声等检查，以监测斑块的变化情况。
2.不稳定斑块：如果斑块较大、表面不光滑或容易破裂，容易形成血栓，导致血管堵塞，引起急性脑梗死等严重并发症。这种情况下，斑块形成较为严重，需要积极治疗，包括药物治疗（如他汀类药物、抗血小板药物等）、介入治疗或手术治疗等，以稳定斑块、预防血栓形成。
3.血管狭窄：如果斑块导致血管狭窄程度超过50%，会影响脑部血液供应，引起头晕、头痛、记忆力下降等症状。这种情况下，斑块形成也较为严重，需要进一步评估狭窄程度，并根据具体情况选择合适的治疗方法，如血管内介入治疗、颈动脉内膜切除术等。
4.其他情况：除了斑块本身的情况外，患者的年龄、基础疾病（如高血压、糖尿病、高血脂等）、吸烟等因素也会影响斑块形成的严重程度和治疗方案。
需要注意的是，双侧颈总动脉斑块形成的严重程度评估需要专业医生进行详细的临床检查和评估。如果发现双侧颈总动脉斑块形成，应及时就医，医生会根据具体情况制定个性化的治疗方案，并指导患者进行相应的生活方式调整，如戒烟、健康饮食、适量运动等，以控制斑块进展、预防并发症的发生。此外，定期进行颈部血管超声等检查也是非常重要的，可以及时发现斑块的变化情况，调整治疗方案。