糖尿病人饮食上要特别注意，一般来说，要控制碳水化合物的摄入，每天主食摄入量可控制在200~300克左右。同时要合理搭配蛋白质、脂肪等营养素。
碳水化合物的选择
精细碳水要限制： 像白米饭、白面包这类精细碳水化合物升糖较快，应尽量少吃。可以用部分粗粮来代替，比如燕麦、糙米等，它们富含膳食纤维，升糖相对缓慢，每天可安排50~100克的粗粮摄入。水果的选择与食用： 血糖控制稳定时可吃水果，一般在两餐之间吃，每次吃100克左右含糖量较低的水果，如草莓、蓝莓等，每天不超过200克。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 应多选择优质蛋白质食物，像瘦肉（鸡肉、鱼肉等），每天可摄入100~150克，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对身体有益；豆类及豆制品也是不错的选择，每天可吃50克左右的豆腐等豆制品，它们富含植物蛋白。蛋白质摄入比例： 糖尿病患者每天蛋白质摄入量占总热量的15%~20%较为合适。
脂肪的把控
健康脂肪摄入： 要选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，每天烹调用油应控制在25克以内。鱼油中富含Omega - 3脂肪酸，对心血管有保护作用。限制饱和脂肪： 要避免摄入过多饱和脂肪，像动物油、肥肉等应尽量少吃，饱和脂肪会升高血脂，不利于糖尿病患者的病情控制。
饮食规律与其他注意事项
少食多餐： 可以采用少食多餐的方式，每天吃4~6餐，这样有助于稳定血糖，避免血糖大幅波动。比如早餐吃一些燕麦和鸡蛋，上午10点左右吃点低量水果，午餐吃粗粮和瘦肉，下午3点左右吃些无糖奶类，晚餐再吃些清淡的蔬菜和少量蛋白质食物。饮食搭配要平衡： 每餐都要注意碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理搭配，保证营养均衡。同时，要避免饮酒，酒精会影响血糖的稳定，还可能与某些降糖药物产生不良反应。