糖尿病病人的饮食指导至关重要，合理的饮食能帮助控制血糖。一般来说，糖尿病病人每天的碳水化合物摄入量应占总热量的50% - 60%。
碳水化合物的选择
粗细搭配： 主食可选择粗细搭配的方式，比如全麦面包、糙米等。全麦面包富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能避免血糖快速升高；糙米保留了更多营养成分，升糖指数比精米低。控制量： 每餐的主食量要根据个人情况来定，一般成年人每餐主食量可控制在50 - 100克（生重）左右，可根据血糖情况和体力活动适当调整。
蛋白质的摄入
来源选择： 蛋白质的来源要多样化，优选瘦肉、鱼类、豆类等。瘦肉如鸡肉、牛肉，富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低；鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管有益；豆类如黄豆、黑豆，含有丰富的植物蛋白，还能提供膳食纤维等营养。摄入量： 糖尿病病人每天每公斤体重约需1 - 1.5克蛋白质，例如体重60公斤的病人，每天蛋白质摄入量可控制在60 - 90克左右，可分配到三餐中。
脂肪的摄入
种类选择： 要选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用；鱼油中的Omega - 3脂肪酸有助于降低血脂。控制量： 脂肪摄入量应占总热量的20% - 30%，每天烹调油的摄入量应控制在25 - 30克左右，避免摄入动物油、油炸食品等高脂肪、高热量的食物。
蔬果的摄入
多吃蔬菜： 蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，糖尿病病人每天蔬菜的摄入量应不少于500克。可以选择绿叶蔬菜如菠菜、芹菜，以及富含水分和纤维的黄瓜、西红柿等。适量吃水果： 水果要适量食用，一般在血糖控制平稳时可吃，每次吃100克左右，可选择低糖水果如苹果、梨、草莓等，并且尽量在两餐之间食用，避免血糖波动过大。