糖尿病病人的饮食指导至关重要，一般来说，糖尿病病人每天主食摄入量可控制在200~300克左右（根据病情和身体状况调整）。
碳水化合物的选择
全谷物优先： 像燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能避免血糖快速升高。比如燕麦，每100克含碳水化合物约73克，但其中膳食纤维含量较高，食用后对血糖的影响比精制米面小。限制精制糖： 要严格避免食用白糖、红糖、糖果等高精制糖食品，这类食物会使血糖迅速上升。例如一杯可乐，含糖量较高，糖尿病病人应尽量不喝。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 瘦肉、鱼类、蛋类、豆类都是优质蛋白的良好来源。以鱼类为例，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，且脂肪含量相对较低，适合糖尿病病人食用。控制植物蛋白量： 虽然豆类等植物蛋白也需摄入，但不能过量，每天植物蛋白摄入量可控制在总蛋白质摄入量的1/3左右。
脂肪的把控
选择健康脂肪： 橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸，对身体有益。比如每100克橄榄油中，不饱和脂肪酸含量较高，可适量用于烹饪。减少饱和脂肪： 要少吃动物油、肥肉等富含饱和脂肪的食物。像100克五花肉，饱和脂肪含量较高，应尽量避免过多食用。
蔬果的摄入
多吃低糖蔬果： 绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等可以多吃，它们富含维生素和膳食纤维，热量低。例如菠菜，每100克含碳水化合物约3.6克。含糖量低的水果如草莓、蓝莓等也可适量吃，每天可吃100克左右，但要注意监测血糖。