血糖高的患者可以适量食用红薯，但需注意以下几点：
1.红薯的选择：建议选择新鲜、干净、无破损的红薯，并避免选择经过加工或添加了糖分的红薯制品。
2.食用量的控制：红薯中含有一定量的碳水化合物，会导致血糖升高。因此，血糖高的患者需要控制红薯的食用量，建议每次食用不超过100克，并合理搭配其他食物。
3.食用时间：红薯的消化吸收时间较长，容易导致血糖波动。因此，建议将红薯作为主食的一部分，在正餐时食用，避免在饥饿时作为零食食用。
4.搭配其他食物：为了更好地控制血糖，建议将红薯与其他食物搭配食用，如蔬菜、豆类、肉类等，以平衡血糖反应。
5.个体差异：每个人对红薯的血糖反应可能不同，因此需要根据个人情况进行调整。在食用红薯后，应密切关注血糖变化，并根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。
总之，血糖高的患者可以适量食用红薯，但需要注意选择、食用量、食用时间和搭配其他食物等方面，以更好地控制血糖。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。