吃生茄子不能减肥，反而可能引发中毒、肠胃炎等问题。
生茄子含有龙葵素和茄碱等毒素。1.大量生吃会刺激肠胃消化道，引发诸如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。2.其外皮可能存在寄生虫、细菌或残留药物，食用后易导致肠胃炎等疾病。总之，生吃茄子不仅无法达到减肥目的，还会损害身体健康。
茄子本身是比较理想的低热量减肥食品，因为它富含纤维素、维生素和水分，而脂肪含量低。如果想要通过茄子来减肥，可以多食用，但不能生吃。可以选择清蒸茄子或凉拌茄子等做法，同时要尽量避免烧茄子、油浸茄子等高油的烹饪方式。
减肥除了选择茄子外，还应多食用其他蔬菜水果，如苹果、柚子、西红柿、芹菜等，这些食物富含膳食纤维，能有效降低热量吸收。同时，多吃五谷杂粮，像小米、燕麦、红薯等，这些食物容易产生饱腹感，可减少脂肪形成，起到减肥瘦身的效果。
总之，吃生茄子不可取，减肥要选择合适的方式和食物。