酒精性肝病肝依据病程可分为脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化，极少数还会发展成肝衰竭。早期较易治疗，若已发展至酒精性肝硬化则相对困难。发现酒精肝首先要做的就是戒酒，早期戒酒能改善肝组织状况并延长寿命。
一、对于未形成酒精依赖的患者通常能配合治疗，治疗主要包括：
1.加强营养支持，即为患者提供高蛋白、高碳水化合物、低脂饮食，同时适当补充B族维生素和叶酸；
2.进行药物治疗，常用药物有还原性谷胱甘肽、腺苷蛋氨酸、美他多辛等。
二、对酒精依赖患者还需开展心理干预，即对患者进行医学教育和行动指导，促使酒精依赖者主动或被动减少对酒精的依赖，降低摄入的量与频率，乃至完全戒断。在合理治疗的情况下，有部分患者能够痊愈。然而，有些患者对酒精依赖极为强烈，治疗过程中可能出现戒断综合征，导致幻觉、意识障碍、肌肉抽搐等情况，严重者会死亡。还有些患者病情严重且极度嗜酒，已出现肝纤维化，可能最终会发展成肝硬化及肝癌，进而影响寿命。
总之，酒精肝是否好治疗因个体而异，早治疗且合理治疗预后较好，晚期患者预后则较差。