高血压患者饮食的关键在于限钠。
一、限钠即限制食盐摄入，饮食要清淡，不能过咸。这是因为食盐摄入过多对高血压患者不利。世界卫生组织规定每人每天食盐摄入不超过5克，我国及其他一些国家要求不超过6克，但实际情况是多数人都会超量，像北京地区甚至超出一半，达到每人每天11-12克，所以有很大的下降空间。
1.具体做法上，可以尽量少放盐，也不要放味精，少放酱油，同时可以用葱、姜、蒜、胡椒、辣椒等其他调味品来替代，给味蕾和舌头一个适应清淡饮食的时间，通常两周左右就能基本适应。
二、除了限钠，还要注意控制饮食量来控制体重。因为体重下降对血压降低也有帮助。
总之，高血压患者要重视饮食的调整，通过限钠和控制饮食量来更好地控制病情。