高血压的征兆和高血压病人饮食的注意事项如下：1.高血压的征兆：头疼：部位多在后脑，并伴有恶心、呕吐等症状。若经常感到头痛，而且很剧烈，同时又恶心作呕，就可能是向恶性高血压转化的信号
眩晕：女性患者出现较多，可能会在突然蹲下或起立时有所感觉
耳鸣：双耳耳鸣，持续时间较长
鼻出血：多次大量鼻出血，再加上眼底出血、血尿，这可能在半年之内发生高血压脑病。2.高血压病人饮食的注意事项：减少钠盐摄入：每人每天食盐摄入量不超过6g
补充钾盐：多吃新鲜蔬菜和水果
减少脂肪摄入：减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏
增加运动：控制体重，避免超重和肥胖
戒烟限酒：避免过量饮酒，建议不饮酒。