关键点：吃蒜的好处包括含大蒜素可杀肠道细菌等，有机化合物可调节相关指标，促进胃液分泌与B族维生素吸收、增强食欲；坏处有刺激性可能影响胃肠黏膜，部分人会过敏，还会导致口腔异味。
一、好处：
1.蒜中含有大蒜素，其对于肠道中的部分细菌、真菌以及寄生虫等有着杀灭的作用，适量食用蒜对身体有好处。
2.蒜中存在有机化合物，能抑制血小板聚集，有助于调节血糖、血脂，促进机体代谢。
3.蒜可以促进胃液分泌，进而促进机体B族维生素的吸收，有利于增强食欲。
二、坏处：
1.蒜具有较强的刺激性，对于患有胃炎、胃溃疡的患者而言，可能会直接刺激胃肠黏膜，从而引起或者加重胃肠道病变。
2.部分人群吃蒜后可能出现过敏反应，例如会有皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。
3.吃蒜有时会引发口腔异味。
总结：蒜既有好处也有坏处，好处主要体现在其含有的成分能带来一些积极影响，而坏处则体现在其刺激性和可能引发的不良反应等方面。在食用蒜时需根据自身情况合理选择和控制用量。