关键点：吃东西吞咽困难可能是食管炎或扁桃体炎导致。
一、食管炎：
食管炎是指食管粘膜组织受到刺激或损伤。其成因包括感染因素，如细菌、病毒等感染；以及食物因素，比如进食过烫、过酸、过辣等刺激性食物。当患有食管炎时，患者通常会出现吞咽困难，这是因为食管炎症使得食管管腔变窄或食管蠕动异常。此外，还可能有溃疡，导致食管疼痛和出血；烧心感，胸骨后有烧灼感等症状。如果出现这些症状，患者应尽快就医，医生一般会通过内镜检查等来明确诊断，并根据具体情况进行相应治疗，比如使用药物来抑制胃酸分泌、保护食管粘膜等。
二、扁桃体炎：
扁桃体炎是由于扁桃体内发生炎症。常见的原因有感染因素，如细菌、病毒感染等；环境刺激因素，如长期处于污染环境或过度用嗓等。扁桃体炎患者典型的症状就是扁桃体红肿，可伴有咽部疼痛，吞咽时疼痛加剧，从而导致吞咽困难。同时还可能有发热、乏力等全身症状。对于扁桃体炎患者，要及时就医，医生会根据病情严重程度选择合适的治疗方法，如使用抗生素治疗感染、对症缓解疼痛等。在治疗期间，患者应避免食用辛辣刺激食物，以免加重病情。
总之，当出现吃东西吞咽困难时，应考虑可能是食管炎或扁桃体炎等疾病引起，要及时就医明确诊断，并进行针对性治疗，同时注意饮食等方面的调整。