慢性胆囊炎患者在饮食等方面有诸多要注意的地方。具体如下：
一、饮食禁忌：
1.尤其不能吃高脂肪、高胆固醇食物，像动物内脏、蛋黄、鱼籽等，同时要避免暴饮暴食。
二、饮食疗法：
1.少食多餐。
2.高蛋白质、高维生素、低脂饮食，控制糖的摄入。
三、营养支持：
长期慢性胆囊炎常伴有营养不良，除饮食疗法外，可适当进行肠外或肠内营养支持。
四、其他注意事项：
1.应戒烟酒，补充足量复合维生素和微量元素，摄入足量蛋白质，避免摄入过多碳水化合物和脂肪。
2.食物应多样化，避免偏食，注意补充多种营养物质，不吃霉变食物，少吃熏制、腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，多吃新鲜食品，避免过于浓烈、辛辣食物及长期大量饮酒吸烟。
3.保持良好心理状态及充足睡眠，养成适当体育运动的良好习惯。
4.本病防治除饮食外，要注意精神调摄，避免过于激动或喜怒忧思无度，保持心情平静愉快，注意生活起居，寒温适宜。饮食宜清淡低盐，避免食物过饱，多吃水果及富含纤维素的食物，保持大便通畅。注意劳逸集合，坚持适当活动。
总之，慢性胆囊炎患者要从饮食、营养、生活习惯等多方面加以注意和调节，以更好地促进病情恢复和保持身体健康。