自热火锅加热包的水溢到食物里，一般不会引起中毒。自热火锅的加热包主要成分是生石灰，生石灰遇到水会释放大量的热量，但在这个过程中，并不会产生有毒物质。
需要注意的是，自热火锅的加热包是一次性用品，只能使用一次，如果反复使用，可能会导致生石灰中的氧化钙逐渐变成碳酸钙，其内部结构发生变化，从而在加热过程中产生一定的安全隐患。
此外，如果自热火锅的加热包破损，加热时水可能会进入到加热包中，导致加热包中的物质发生化学反应，产生有毒气体。因此，在使用自热火锅时，应该注意检查加热包是否完好无损，如果发现破损，应该停止使用。
如果不小心误食了自热火锅加热包的水，应该立即停止食用，并饮用大量的水，以稀释有害物质。如果出现不适症状，应该及时就医。