维生素是人体必需的营养物质，但过量摄入也会带来危害。比如脂溶性维生素A过量，可能在6个月~8年内出现头痛、皮肤瘙痒、恶心呕吐等症状，还可能影响骨骼健康。
维生素A过量的危害
皮肤方面： 会出现皮肤干燥、脱屑，甚至皮疹等表现。长期大剂量摄入还可能导致皮肤瘙痒难耐，影响生活质量。骨骼方面： 可能引起骨骼疼痛，影响骨骼的正常生长发育，对于儿童来说，会阻碍骨骼的健康成长。
维生素D过量的危害
血钙异常： 会使血钙浓度升高，出现高钙血症，表现为恶心、呕吐、便秘等症状。严重时还可能导致肾功能受损，影响肾脏的正常排泄功能。软组织钙化： 过量的维生素D会促使身体的软组织，如血管、肾脏等部位出现钙化，影响这些组织器官的正常功能。
维生素C过量的危害
胃肠道反应： 可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。长期过量摄入还可能刺激胃肠道黏膜，增加患胃肠道疾病的风险。草酸盐结石风险： 过量的维生素C在体内代谢后会产生较多的草酸盐，增加泌尿系统草酸盐结石形成的风险，尤其是本身有结石倾向的人群更需注意。