吃黄瓜有不少功效作用。每100克黄瓜中大约含有96克水分，还富含维生素等营养成分。
补充营养方面
维生素含量：黄瓜富含维生素C，每100克黄瓜中维生素C含量约为9毫克，这种维生素有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。矿物质含量：它还含有钾等矿物质，钾元素有助于维持人体的电解质平衡，对于调节血压也有一定帮助，成年人适量食用黄瓜能从其中获取部分所需的矿物质。
促进消化功效
膳食纤维作用：黄瓜中含有一定量的膳食纤维，每100克黄瓜大约含有0.5克膳食纤维。这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物的消化和排便，预防便秘问题。对于那些胃肠蠕动较慢容易出现便秘的人来说，适当吃黄瓜可以起到改善消化功能的作用。
辅助补水保湿
水分优势：黄瓜水分含量高，达到96%左右，在日常生活中，当人们感到口渴时，吃黄瓜能快速补充水分。而且其所含的水分容易被人体吸收，就像给身体细胞补充水分一样，有助于保持皮肤的水润，经常食用黄瓜的人，皮肤往往看起来更有光泽，因为充足的水分能让皮肤状态更好。
低热量利于控重
热量较低：黄瓜的热量很低，每100克大约只有16千卡。对于想要控制体重的人来说，用黄瓜代替部分高热量的食物，比如用黄瓜来搭配主食或者作为两餐之间的充饥食物，既能增加饱腹感，又不会摄入过多的热量，有助于维持体重稳定，是减肥期间比较理想的食物选择之一。