五脏六腑的最佳休息时间具体如下：
一、1点到3点，肝经最为旺盛。此时会进行血液的更新，废旧血液被更替，产生新鲜血液。
二、3点到5点，肺经最为活跃。经络循环从肺经开始，肺经是阳气的起始，人体从静止状态转变为动态。
三、5点到7点，大肠经最为旺盛，这个时候非常有利于进行排泄活动。
四、7点到9点，胃经最旺。此时吃早餐是最容易被消化的。
五、9点到11点，脾经最为旺盛，有助于食物的消化吸收。
六、11点到13点，心经最为活跃，这是人体能量最强的时候，心跳速度较快，此时应该进行休息来养心。
七、13点到15点，小肠经最为旺盛。小肠会将水转移到膀胱，将渣滓转移到大肠，将精华转移到脾脏。所以最好在13点之前吃完午饭，这样更有利于营养的吸收。
八、15点到17点，膀胱经最为活跃，膀胱负责储存水和体液。水会从体内排出，体液在体内循环，这个时候应该多喝水。
九、17点到19点，肾经最旺，此时是肾储存藏精的时间。
十、19点到21点，心包经最为活跃，心包起到保护心脏的作用，能使气血流通顺畅，此时应该准备好睡觉。
十一、21点到23点，三焦经最为活跃，此时三焦能通百经脉，此时睡觉有助于调理经脉。
十二、23点到1点，胆囊经最为旺盛，此时骨髓正在造血，胆经正在运行，应该在23点之前入睡。
总之，了解五脏六腑的最佳休息时间，有助于我们养成良好的作息习惯，更好地维护身体健康。