鸡蛋富含多种营养成分，对人体有诸多功效作用。每100克鸡蛋约含7克蛋白质等营养物质，能为人体提供能量与营养。
补充优质蛋白质
鸡蛋中的蛋白质：鸡蛋里的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成与人体需要非常接近，极易被人体吸收利用。比如一个正常成年人每天若能吃1 - 2个鸡蛋，就能补充当天所需部分优质蛋白。对身体的作用：优质蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于身体的生长发育、修复受损组织等，像正在长身体的儿童、孕妇以及术后康复的人群，都能从鸡蛋的优质蛋白中受益。
提供多种维生素
维生素A含量：鸡蛋中含有一定量的维生素A，它对眼睛健康很重要，能维持正常的视觉功能，预防夜盲症等。一般来说，每天吃1个鸡蛋能摄取到一定量的维生素A来满足身体基本需求。维生素B族：鸡蛋还富含维生素B族，其中维生素B2有助于维护皮肤和黏膜的健康，维生素B12对神经系统的正常运作有帮助。适量摄入鸡蛋中的维生素B族，能保障身体新陈代谢等生理过程的顺利进行。
含有矿物质
铁元素：鸡蛋含有铁元素，虽然含量不是特别高，但也是人体铁的来源之一。对于缺铁性贫血的人群来说，适当吃鸡蛋能辅助补充铁元素。不过植物性食物中的铁吸收率相对较低，鸡蛋中的铁相对更易被人体部分吸收利用。磷元素：鸡蛋中的磷元素对骨骼和牙齿的发育很关键，它能促进钙的吸收和利用，帮助维持骨骼和牙齿的健康强度。正常饮食中搭配鸡蛋，可更好地满足身体对磷元素的需求。