鹅蛋营养丰富，一般建议每天吃1-2个比较好。下面来看看鹅蛋的几种常见吃法及相关注意事项：
蒸煮鹅蛋的做法
水煮鹅蛋： 将鹅蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮8-10分钟，熟透后捞出，放凉后即可食用。这种吃法能最大程度保留鹅蛋的营养成分。蒸鹅蛋羹： 把鹅蛋打入碗中，加入1-2倍量的温水，搅拌均匀，过滤掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸10-15分钟，蒸熟后根据口味加入适量盐或白糖调味。蒸鹅蛋羹口感嫩滑，适合老人和小孩食用。
煎炒鹅蛋的方式
香煎鹅蛋： 热锅倒油，油热后将鹅蛋打入锅中，小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。煎的时候要注意火候，避免煎糊，这样煎出的鹅蛋外酥里嫩。鹅蛋炒韭菜： 先将韭菜洗净切段，鹅蛋炒熟盛出，再热油炒香蒜末，放入韭菜翻炒至断生，加入炒好的鹅蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可。鹅蛋和韭菜搭配，营养丰富又美味。
鹅蛋的食用禁忌
过敏人群需谨慎： 如果对蛋类过敏，那么就不适合吃鹅蛋，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。不宜过量食用： 虽然鹅蛋营养好，但也不能吃太多，每天1-2个为宜。因为鹅蛋含有一定量的脂肪和胆固醇，吃多了可能会增加肠胃负担，还可能导致血脂升高。存放不当的鹅蛋别吃： 鹅蛋要放在阴凉干燥处保存，如果鹅蛋存放时间过长，出现变质，比如有异味、蛋壳破裂等情况，就绝对不能食用，以免引起食物中毒。