喝绿豆百合粥有不少好处。绿豆百合粥能为人体补充营养，其中绿豆富含蛋白质、维生素B族等，百合含有多种生物碱及丰富的黏液质等，一般经常食用能为身体提供多种营养成分。
补充水分与清热解暑方面
补充水分：绿豆百合粥含水量较高，适当食用能帮助人体补充水分。比如在炎热的夏天，人们出汗较多，喝上一碗绿豆百合粥，能快速补充因出汗流失的水分。清热解暑：绿豆性凉，有清热解暑的功效，百合也有一定的清热作用，所以绿豆百合粥适合在夏季饮用，有助于缓解暑热带来的不适，像出现口干、烦躁等暑热症状时，喝些绿豆百合粥能起到一定的清热降温效果。
对消化系统的益处
促进消化：绿豆中的膳食纤维等成分有助于促进肠道蠕动，百合中的一些成分也对消化系统有一定的调理作用。经常喝绿豆百合粥可以在一定程度上改善消化功能，对于一些消化不良的人有帮助。保护肠胃：绿豆百合粥相对比较温和，不会对肠胃造成刺激，能在一定程度上保护肠胃黏膜。对于肠胃比较敏感的人来说，适量食用绿豆百合粥是比较合适的，能减少肠胃受到不良刺激的风险。
对皮肤健康的帮助
滋润肌肤：百合中含有丰富的黏液质等成分，有一定的滋润肌肤的作用，绿豆中的营养成分也有助于维持皮肤的健康状态。经常食用绿豆百合粥，从内而外为皮肤提供营养，能让皮肤看起来更加润泽。辅助改善皮肤问题：对于一些因体内有热等原因导致的皮肤问题，比如出现轻微的皮肤瘙痒、长痘等情况，喝绿豆百合粥可能会有一定的辅助改善作用，因为其清热等功效有助于调节体内的平衡，从而对皮肤问题起到一定的缓解效果。
营养均衡方面
提供多种营养元素：绿豆百合粥包含了绿豆和百合等多种食材的营养，能为人体提供蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养元素，有助于维持人体的营养均衡。无论是儿童、成年人还是老年人，适当食用绿豆百合粥都能从粥中获取所需的部分营养，满足身体正常运转的需求。