切胃减肥存在多种危害，包括可能出现并发症、饮食习惯改变以及气血亏虚等。
一、切胃减肥可能出现并发症：任何手术都有一定风险，切胃减肥手术也不例外。患者体重越重，风险往往越大，容易出现的并发症包括胃肠吻合口狭窄、吻合口漏、胃吻合口出血等。胃肠吻合口狭窄可能导致进食困难、腹胀等问题；吻合口漏会引发严重的感染等情况；胃吻合口出血则可能造成贫血等不良后果。
二、饮食习惯会发生改变：术后饮食量会显著减少，而且吃饭速度不能太快。如果一次性摄入过多食物或者吃得过快，胃难以承受就会引起反流、恶心、呕吐等不适反应。这样的改变会对日常生活中的饮食习惯产生较大影响，需要患者逐渐适应和调整。
三、气血不足：由于摄入的饮食量过少，营养摄入不足会影响气血的生成，从而出现气血不足的情况，表现为疲乏无力、肢体倦怠、头晕等不适症状，这对身体健康会造成不良影响，可能导致身体虚弱、免疫力下降等问题。
总之，切胃减肥有明确的适应症和禁忌症，应该在专业医生的指导下进行治疗，并且术后要注意保持营养的均衡摄入，以尽量减少相关危害的发生。