胃炎病人能否吃香蕉取决于病情严重程度。当胃炎患者病情较轻时可以适当吃香蕉，但若病情较重则不能吃香蕉。
一、能吃的情况：如果胃炎患者处于恢复期或症状较轻，是能适当吃香蕉的。因为在胃部没有明显不适时，适量食用香蕉通常对胃部影响较小，而且还能适当补充体内所需的碳水化合物、糖分、钾等营养物质。
二、不能吃的情况：然而在胃炎发作期不能吃香蕉。此时患者可能出现腹痛、腹胀等不适症状，若盲目吃香蕉，可能导致症状加重。这是因为香蕉糖分较多，会刺激胃部产生大量胃酸，且其膳食纤维含量较高，会刺激胃肠蠕动加快，进而加重不适症状，延缓病情恢复。胃炎发病时会有上腹痛、便秘、嗳气等症状，一般建议遵医嘱服用雷贝拉唑钠肠溶片、兰索拉唑肠溶片等药物进行治疗，日常生活中应注意饮食清淡，多休息。
总结：总之，胃炎病人要根据自身病情来决定是否能吃香蕉，同时要注意配合治疗并保持良好的生活饮食习惯。