怀孕期间孕妇可适量食用火腿肠，但要注意相关事宜。具体如下：
一、要选择正规厂家生产的火腿肠。这是因为正规厂家在生产时会严格遵循食品安全标准，从而能降低火腿肠中亚硝酸盐、添加剂等有害物质的含量，保障孕妇和胎儿的健康。
二、需注意火腿肠的保存和烹饪方法。保存时应避免其处于阳光直射和高温环境，以免腐败变质。烹饪时可将火腿肠切片后煮熟或煎熟，这样能减少亚硝酸盐等有害物质的含量。
三、要适量食用火腿肠。孕妇孕期应保持饮食均衡，虽然火腿肠有一定营养，但过量食用可能导致钠摄入过多，进而增加孕妇水肿的风险。建议孕妇每周食用火腿肠不超过2次，每次不超过50克。
总之，孕妇怀孕期间可适量食用火腿肠，但要注意选择正规产品、关注保存和烹饪方式以及控制食用量。同时，孕妇还应保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果、粗粮等食物，以保障母婴健康。若有疑虑或出现不适症状，应及时就医。