缩胃减肥法的关键点为：通过腹腔镜下行胃楔形切除手术，切除大量胃组织以减少胃液容积和人体对食物及营养的摄入吸收，达到减轻脂肪堆积效果；主要适用于体重指数大于31且合并糖尿病的患者，手术方式为楔形切开胃大弯侧来缩小胃体积；手术方法较成熟可减轻体重且避免快速反弹，但可能出现消化不良、营养吸收不全、贫血等情况，胃酸分泌减少，进食不洁食物后易引发急性胃肠炎；能达到减肥效果，有手术适应证，适合肥胖人群采用，但远期有诸多缺点对人体健康有影响，应谨慎选择。
以下是详细阐述：一、手术原理通过在腹腔镜下进行胃楔形切除手术，切掉大量的胃组织，这样一来，胃液的容积就会变小，从而使得人体对食物的摄入量减少，以及对营养的吸收也变少，进而实现减轻人体脂肪堆积的目的。二、适用人群体重指数大于31同时合并糖尿病的患者可以进行这种腹腔镜下胃楔形切除手术，具体做法是楔形切开胃的大弯侧，由此来减小胃的体积，让人体每次进食的食物量下降，也减少了对食物营养和能量的吸收。三、手术效果该类手术方法目前已经相对成熟，能够有效减轻人体的体重，并且可以避免体重快速反弹。四、可能出现的问题进行缩胃减肥的人可能会面临消化不良、营养吸收不全面、贫血等状况，而且缩胃手术后人体胃酸的分泌会减少，对吃进去的食物的杀菌能力也会降低，所以在进食不干净食物后引发急性胃肠炎的可能性会比较大。五、总体评价缩胃减肥法可以取得减肥的效果，存在一定的手术适应证，主要比较适合肥胖人群采用，不过从长远来看有很多缺点，对人体健康会产生一定的影响，所以在选择时应当谨慎考虑
总结概况提示：缩胃减肥法通过特定手术方式实现减肥目的，虽有效果且手术成熟，但存在诸多问题和限制，适用人群特定，选择需谨慎，要充分考虑其优缺点对人体健康的影响。