土豆吃多了可能会对身体造成以下影响：
1.消化不良：土豆中含有大量的淀粉，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等症状。
2.体重增加：土豆中含有较高的碳水化合物和热量，过量食用容易导致体重增加。
3.血糖波动：土豆中的淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，过量食用可能会导致血糖波动，对糖尿病患者的健康不利。
4.营养不均衡：长期过量食用土豆，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
需要注意的是，以上只是一些可能的影响，具体情况因人而异。为了保持身体健康，建议适量食用土豆，并搭配其他蔬菜、水果、肉类等食物，以保证营养均衡。