脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，全球普通人群中脂肪肝患病率约为25%，我国成人脂肪肝患病率已达12.5%~35.4%。那么脂肪肝是怎么引起的呢？
饮食因素：
高脂肪、高糖饮食：长期摄入过多高脂肪、高糖的食物，比如经常吃油炸食品、蛋糕、甜饮料等，多余的热量会转化为脂肪堆积在肝脏。例如，每天大量喝含糖饮料，其中的糖分容易转化为脂肪，增加脂肪肝风险。过度节食：突然过度节食减肥，身体得不到足够的营养物质，会调动脂肪从其他部位运往肝脏代谢，当肝脏代谢脂肪的负荷过大时，也容易引发脂肪肝。
生活方式因素：
缺乏运动：长期缺乏体育锻炼，身体消耗的热量减少，脂肪就容易在体内堆积，包括肝脏。比如很多上班族长时间坐着工作，很少有机会进行运动，就容易患上脂肪肝。一般每周至少需要150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，才能有效预防脂肪肝。长期酗酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，酒精及其代谢产物会对肝脏造成损伤，影响肝脏的正常代谢功能，导致脂肪在肝脏内堆积，长期酗酒者患脂肪肝的几率大大增加。通常，每天饮酒量超过酒精量80g（男性）或40g（女性），连续5年以上，就容易引发酒精性脂肪肝。
代谢相关因素：
肥胖：尤其是中心性肥胖（腹部脂肪堆积较多）的人，体内脂肪代谢紊乱，更容易出现脂肪肝。据研究，肥胖人群中约50%会发生脂肪肝，其中重度肥胖者脂肪肝的发生率可达60%~90%。糖尿病：糖尿病患者体内胰岛素抵抗，血糖不能被充分利用，身体会加速脂肪分解，使游离脂肪酸进入肝脏增多，超过肝脏的代谢能力，从而导致脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。约70%~80%的2型糖尿病患者合并有脂肪肝。