脂肪肝是由多种因素引起的，比如代谢异常、不良生活方式等。据统计，我国成人脂肪肝患病率已达12.5%~35.4%。
一、代谢相关因素
肥胖因素： 当人体体重超标，尤其是内脏型肥胖时，体内脂肪代谢紊乱，过多的脂肪会在肝脏堆积，进而引发脂肪肝。比如体重指数（BMI）超过28的人群，患脂肪肝的风险明显高于正常BMI人群。糖尿病影响： 糖尿病患者体内血糖、胰岛素调节出现问题，会导致脂肪合成增加、分解减少，使得肝脏脂肪堆积。约有50%~70%的2型糖尿病患者合并脂肪肝。
二、不良生活方式因素
饮食不规律： 长期高热量、高脂肪、高糖饮食，会使肝脏摄入过多脂肪。例如，每天大量摄入油炸食品、甜品等，会让肝脏脂肪合成增加。而且过度节食也不行，突然节食会导致身体动员脂肪，也会加重肝脏脂肪代谢负担。缺乏运动： 长期缺乏体育锻炼，身体消耗能量减少，多余的能量就会转化为脂肪储存起来，其中也包括肝脏。比如每周运动不足3次，每次运动时间少于30分钟的人，更容易患脂肪肝。
三、其他因素
饮酒因素： 长期大量饮酒会损害肝脏的正常代谢功能，影响脂肪的代谢和转运，从而导致脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。一般来说，男性每天饮酒酒精量超过40克，女性超过20克，持续5年以上，就容易引发酒精性脂肪肝。药物或毒物影响： 某些药物如糖皮质激素等，长期服用可能会干扰肝脏的脂肪代谢。还有一些工业毒物，长期接触也会损害肝脏，影响脂肪代谢，增加脂肪肝的发生风险。