虫草花的功效与作用及食用方法如下：
1.虫草花的功效与作用：
增强免疫力：虫草花能够调节人体免疫系统，提高人体免疫力，增强人体的抗病能力。
抗肿瘤：虫草花中含有虫草素，虫草素是一种天然的抗肿瘤药物，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对多种肿瘤有一定的治疗作用。
抗衰老：虫草花中含有超氧化物歧化酶（SOD），超氧化物歧化酶是一种抗氧化酶，能够清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，从而起到抗衰老的作用。
降血脂：虫草花能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，升高对人体有益的高密度脂蛋白，对高血脂症有一定的治疗作用。
降血糖：虫草花能够降低血糖，对糖尿病有一定的治疗作用。
2.虫草花的食用方法：
虫草花煲汤：将虫草花与鸡肉、鸭肉、排骨等一起煲汤，具有滋补身体、增强免疫力的功效。
虫草花泡茶：将虫草花用开水冲泡，代茶饮用，具有润肺止咳、补肾壮阳的功效。
虫草花煮粥：将虫草花与大米、小米等一起煮粥，具有健脾养胃、益气安神的功效。
虫草花炒菜：将虫草花与蔬菜一起炒菜，具有营养丰富、口感鲜美、增强免疫力的功效。