孩子缺锌时，会出现多种症状表现。一般来说，孩子缺锌可能会在生长发育、食欲、免疫力等方面有所体现。
生长发育方面的症状
身高体重增长缓慢： 锌参与身体的生长发育过程，缺锌会影响孩子生长激素的合成与分泌，导致孩子身高和体重的增长速度比正常孩子慢。比如，正常情况下1 - 3岁孩子每年身高增长约7 - 10厘米，体重增长约2 - 3千克，而缺锌的孩子可能这两项指标的增长都达不到这个范围。第二性征发育迟缓： 青春期孩子缺锌可能会影响第二性征的正常发育，男孩可能出现睾丸、阴茎发育迟缓等情况，女孩可能出现乳房发育延迟等问题。
食欲方面的症状
味觉减退： 锌是唾液中味觉素的组成成分，缺锌会使味觉素合成减少，导致孩子味觉减退，出现挑食、厌食的情况。有的孩子会对原本喜欢的食物也提不起兴趣，吃饭时食量明显减少。异食癖： 部分缺锌的孩子可能会出现异食癖，比如爱吃一些奇怪的东西，像泥土、墙皮、纸屑等。
免疫力方面的症状
易生病： 锌能促进淋巴细胞的增殖和活性，缺锌会使孩子的免疫力下降，容易频繁患上呼吸道感染、消化道感染等疾病。比如，正常孩子一年可能感冒2 - 3次，而缺锌的孩子可能一年感冒次数会达到5 - 6次甚至更多，而且患病后恢复的时间也会相对较长。伤口愈合慢： 锌对伤口的愈合有重要作用，孩子缺锌时，身体受伤后伤口愈合的速度会比正常孩子慢，比如摔倒擦伤后，恢复时间可能会延长。
其他方面的症状
皮肤问题： 缺锌可能会导致孩子出现皮肤干燥、皮疹、口腔溃疡等皮肤黏膜问题。例如，孩子的皮肤可能会变得粗糙，容易长一些小红疹，而且口腔溃疡也会经常反复发作，影响孩子进食。智力发育受影响： 锌参与孩子大脑中核酸和蛋白质的合成，对智力发育有一定影响，缺锌可能会使孩子的智力发育速度减慢，注意力不集中等。