养胆护胆的食物有以下几种：
1.利胆食物：如玉米须、蒲公英、菊花等，这些食物具有促进胆汁分泌、降低胆固醇的作用，有助于保护胆囊健康。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进胆囊收缩，帮助胆汁排出。如橙子、柠檬、猕猴桃等水果，以及青椒、白菜等蔬菜。
3.优质蛋白质食物：选择优质蛋白质食物，如鱼、虾、瘦肉、豆类等，有助于修复胆囊组织。
4.低脂肪食物：减少脂肪的摄入，尤其是动物脂肪，有助于减轻胆囊的负担。如橄榄油、玉米油等植物油，以及鸡肉、鱼肉等。
5.高纤维食物：增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等，有助于促进胆囊蠕动，减少胆固醇的吸收。
需要注意的是，饮食只是养胆护胆的一部分，还需要保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、避免过度饮酒等。如果有胆囊疾病，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。