山药麻嘴可能是由多种原因引起，包括山药去皮不干净、没有熟透以及过敏等。此外，还可能有其他原因。山药具有诸多功效，如滋补驱寒、补肾气以及益气养阴等。
一、山药去皮不干净：
山药皮的主要成分是生物碱和皂角素，有一定毒性，可导致皮肤瘙痒和麻木。若山药去皮不干净，其块茎肉上残留山药皮，摄入后就会引起嘴唇、舌头麻木等情况。此时建议患者用清水冲洗，以缓解嘴唇和舌头的不适。吃山药时务必要将皮去干净。
二、没有熟透：
山药中含有大量的多羟基多元酚，具有一定生理活性，还含有植物碱、皂角素。吃到没有完全煮熟的山药时，其中的植物碱会致使口舌发麻。这种情况一般无需特殊治疗，但不要再食用没熟透的山药。而熟透的山药通常不会导致嘴麻。
三、过敏：
山药中的皂角素、生物碱和黏液蛋白都属于过敏原。自身属于过敏体质的人，吃了山药后可能出现过敏反应，如嘴角发麻、红肿、瘙痒等。建议患者在医生指导下选用清热凉血、祛风止痒的药物进行治疗，如地肤子、紫草等。
除上述原因外，还可能是外感风湿邪气、肝风等原因导致。如果吃山药后麻嘴的情况长时间不能缓解，建议及时就医，遵医嘱治疗，切不可自行用药，以免延误最佳治疗时机。
总之，遇到山药麻嘴的情况要根据具体原因采取相应措施，若情况持续不缓解应及时寻求专业帮助。