宝宝不吃奶粉、不喝水，可能是由于以下原因：
1.不习惯奶嘴或奶瓶：可以尝试更换奶嘴或奶瓶，或者将母乳挤到奶瓶中让宝宝尝试。
2.不喜欢奶粉的味道：可以尝试更换奶粉品牌或口味，或者在奶粉中添加一些米粉、果泥等增加口感。
3.口腔问题：宝宝可能患有口腔溃疡或其他口腔问题，导致疼痛和不适，影响进食。可以检查宝宝的口腔，如有需要，及时就医。
4.消化不良：宝宝可能存在消化不良的情况，导致食欲不佳。可以按摩宝宝的腹部，促进消化，或者咨询医生是否需要使用药物。
5.过度喂养：如果宝宝已经吃饱，可能会拒绝再吃。注意观察宝宝的进食量和饥饿信号，避免过度喂养。
6.环境因素：宝宝可能在不舒适的环境中进食，或者受到外界干扰。保持安静、整洁的进食环境，有助于提高宝宝的食欲。
7.情绪问题：宝宝可能因为情绪不稳定而拒绝进食。尝试安抚宝宝，让其在心情愉悦的情况下进食。
针对宝宝不喝水的问题，可以尝试以下方法：
1.改变喂水方式：可以使用小勺、滴管等工具给宝宝喂水，增加趣味性。
2.选择合适的时间：在宝宝饥饿或口渴时，先喂水，再喂奶或辅食。
3.增加水的味道：可以在水中添加适量的果汁或蔬菜汁，但要注意控制浓度，避免过甜。
4.提供多样化的选择：除了白开水，还可以给宝宝提供一些新鲜的水果汁、蔬菜汁等，但要注意控制摄入量。
5.以身作则：家长要做好榜样，多喝水，让宝宝模仿。
如果宝宝持续不吃奶粉或不喝水，或者出现其他异常症状，如发热、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便确定原因并采取相应的治疗措施。同时，要密切关注宝宝的生长发育情况，如有必要，可以咨询营养师或医生的建议。