高脂肪的食物指的是脂肪含量高的食物，其中包含各种饱和与不饱和脂肪酸，像含油量高的以及油炸过的食物都属于这一范畴。那么脂肪高的食物具体有哪些呢：
一、炒菜食物：在制作时，油炸食品会吸入大量油脂，其脂肪含量颇高。比如油条、麻团、糖粉、烧饼、炸鸡等都属于高脂肪的油炸食品。这些食品经过油炸处理，油脂被充分吸收，从而导致脂肪含量大增。
二、焙烤食品：为了确保烤出的面包等成品效果，会使用含有大量脂肪的原料，如黄油、植物油、奶油等。这样制作出的面包、面饼等焙烤食品中就含有较高的脂肪量。
三、罐装食物：罐装食品在加工过程中许多营养成分遭到破坏，特别是维他命成分，使其营养价值显著下降。而且肉和水果罐头中往往会添加较多的油、盐、糖，这就使得食用后容易发胖。
四、奶油和乳制品：奶油是用生牛乳上层含有更多脂肪的部分制成的奶制品，所以奶油的脂肪含量很高。黄油、奶酪等类似乳制品中的脂肪含量也都较高。
五、肥肉及动物内脏：动物的肥肉和内脏中含有大量的饱和脂肪和胆固醇，这两者是引发心脏病的两大主要饮食因素。像由红烧肉、扣肉、卤肉等肥瘦肉制成的菜肴，虽然味道肥美多汁，但脂肪含量极高。
六、油炸食品：油炸食品经过高温并使用一定的油进行制作，不仅油脂含量高，而且过多食用还会对身体产生不良影响。
七、坚果类食物：坚果类食物尽管营养丰富，但脂肪含量也比较高，可以适当食用，不可过量。还有奶油蛋糕，其中含有的油脂也非常多。此外，由于糖类可以转化为脂肪，所以平时如果吃了太多太甜的食物或者高热量的食物，也会转化为脂肪。
总结概况提示：高脂肪食物种类多样，包括炒菜食物、焙烤食品、罐装食品、奶油和乳制品、肥肉及动物内脏、油炸食品、坚果类食物等，这些食物有的因制作过程而富含大量油脂，有的本身脂肪含量就高，食用时需注意适量，避免因过多摄入高脂肪食物而给健康带来不利影响。