羊肉具有诸多特点和功效。首先，羊肉较猪肉肉质更细嫩，且脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都少。从中医角度看，其性温、味甘，有补中益气、驱寒暖胃之效，不但能医治脾胃虚寒导致的反胃、身体瘦弱、畏寒等状况，还可用于肾阳虚引发的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症状。从营养学角度而言，羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、烟酸等成分，食用羊肉能有效补充身体所需能量，提供充足营养和御寒作用。
然而，羊肉属温热性食物，多吃易上火，有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状者不适宜吃，夏秋季节气候燥热时也不宜食用。但在寒冬时吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，且因其具有补肾壮阳的作用，故而适合男性食用。
总之，羊肉有其独特的优势和食用禁忌，大家应根据自身实际情况合理选择食用。