要获取较多胶原蛋白，可以从食物中摄取。一般来说，一些常见食物中富含胶原蛋白。比如猪蹄，每100克猪蹄中大约含有26.4克胶原蛋白；猪皮也是不错的选择，每100克猪皮里胶原蛋白含量能达到26.4克左右。
肉类中的胶原蛋白来源
猪蹄： 除了含有丰富的胶原蛋白外，还含有一定量的脂肪等营养成分。不过要注意，猪蹄中的脂肪含量相对较高，对于有高血脂等问题的人群，要适量食用，每天大概吃100 - 150克比较合适，以免摄入过多脂肪加重身体负担。猪皮： 猪皮的胶原蛋白含量也很可观，在烹饪猪皮时，可以采用炖煮的方式，这样能更好地保留其中的胶原蛋白。一般建议每周吃2 - 3次猪皮，每次食用量控制在100克左右。
海鲜类中的胶原蛋白
鱼皮： 像鲨鱼皮、鳕鱼皮等都含有较多胶原蛋白。以鳕鱼皮为例，每100克鳕鱼皮中胶原蛋白含量较为丰富。在食用鱼皮时，要注意选择新鲜的鱼皮，并且烹饪方式尽量简单，避免高温过度烹饪破坏胶原蛋白。比如可以清蒸鱼皮，每次食用量控制在50 - 100克。海参： 海参也是富含胶原蛋白的海鲜，不同种类的海参胶原蛋白含量略有差异。一般来说，每天吃1 - 2只中等大小的海参就能补充一定量的胶原蛋白，海参可以炖汤或者凉拌食用，但凉拌时要注意卫生，避免细菌污染。
植物性食物中的胶原蛋白补充
豆类及其制品： 虽然植物性食物中的胶原蛋白含量不如动物性食物高，但豆类如黄豆等也含有一定量能转化为胶原蛋白的成分。黄豆可以用来制作豆浆、豆腐等。每天喝300 - 500毫升豆浆，或者吃100克左右的豆腐，能辅助补充一些有助于胶原蛋白合成的营养物质。不过植物性食物中的相关成分转化为人体胶原蛋白的效率相对较低，不能完全替代动物性食物的补充。银耳： 银耳中含有胶质成分，这种胶质有一定类似胶原蛋白的作用。可以将银耳炖煮成银耳羹，每天食用100 - 150克银耳羹，长期坚持也能对皮肤等组织的健康起到一定的维护作用，因为其中的胶质有助于保持皮肤的弹性等。