煎中药的方法和时间如下：
1.煎药前的准备：
器具选择：使用瓦罐、砂锅、陶瓷锅等为佳，避免使用铁锅、铝锅等。
浸泡药材：将药材放入锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟至1小时，以便药材充分吸收水分，提高药效。
2.煎药的火候和时间：
火候：一般先用武火（大火）煮沸，然后改用文火（小火）慢慢煎。
时间：根据不同的药材和病症，煎药的时间也有所差异。一般来说，解表药（如薄荷、荆芥等）煎10-15分钟即可；滋补药（如熟地、首乌等）煎30-40分钟为宜；其他药物煎20-30分钟即可。
3.煎药的次数：
一般来说，一剂中药煎2次即可，两次煎出的药液混合后服用。
但有些药物需要煎3次或更多次，以充分提取有效成分。
4.特殊药物的处理：
先煎：一些质地坚硬、有效成分不易煎出的药物，如龙骨、牡蛎、磁石等，需要先煎15-30分钟，再加入其他药物同煎。
后下：一些气味芳香、容易挥发的药物，如薄荷、藿香、砂仁等，需要在其他药物煎好前5-10分钟加入。
包煎：一些粉末状、黏性大的药物，如滑石粉、旋覆花等，需要用纱布包好后再与其他药物同煎。
5.服用方法：
服用时间：一般在饭后1-2小时服用，以避免药物对胃肠道的刺激。
服用剂量：根据医嘱服用，不要自行增减剂量。
服用方法：将煎好的药液趁热滤出，分2-3次服用。如果药液较多，可以分多次服用，但要注意保暖，避免药液变凉。
需要注意的是，煎药的方法和时间会因药材的种类、质地、病症等因素而有所不同。在煎药前，最好咨询医生或中药师的建议，以确保药效和安全。同时，要注意保持煎药器具的清洁卫生，避免污染药液。