绞股蓝具有以下功效：
1.调节血糖：绞股蓝可以促进胰岛细胞的恢复，增加肝糖原的含量，从而降低血糖浓度。此外，绞股蓝还可以防治糖尿病并发症，如高血压、高血脂等。
2.调节血脂：绞股蓝可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到调节血脂的作用。
3.调节血压：绞股蓝可以降低血压，对原发性高血压、临界性高血压和老年高血压均有显著疗效。
4.抗疲劳：绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数，延长细胞寿命，从而延缓衰老。
5.提高免疫力：绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。
6.镇静、催眠、抗紧张：绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳的功效。
7.防治血栓：绞股蓝具有明显的降低血小板聚集、降低血脂、抗动脉粥样硬化和防治血栓形成的作用。
8.延缓衰老：绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数，延长细胞寿命，从而延缓衰老。
9.促进内分泌：绞股蓝能提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。
10.防治糖皮质激素副作用：绞股蓝能延长二倍体细胞的传代寿命，使细胞寿命延长达9代，具有抗疲劳、抗缺氧、抗高温、抗低温的作用。
11.缓解慢性气管炎：绞股蓝对咳嗽、咳痰、喘息有明显的改善作用，总有效率为89.7%，显效率为52.5%。
12.抗癌：绞股蓝能抑制肿瘤细胞的生长和转移，对肺癌、肝癌、乳腺癌、子宫癌等多种癌症均有较好的防治作用。
需要注意的是，绞股蓝虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、儿童以及低血糖患者等人群应避免食用绞股蓝。此外，绞股蓝也不能替代药物治疗疾病，如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。