口腔溃疡的症状主要表现为口腔内黏膜上出现圆形或椭圆形的溃疡点，表面覆盖有黄色或灰白色的假膜，周围黏膜红肿。一般来说，口腔溃疡会带来较为明显的疼痛，尤其是在进食刺激性食物（如酸、辣、咸等）时，疼痛会加剧。
溃疡的外观表现
形态特征： 口腔溃疡通常呈圆形或椭圆形，大小不一，小的如米粒，大的可能直径达到0.5~1厘米左右。其边界清晰，与周围正常黏膜有明显的区分。表面情况： 溃疡表面覆盖着一层淡黄色或灰白色的假膜，这是由坏死的细胞、纤维蛋白等组成的。假膜比较容易被擦掉，但擦掉后会露出下方红润的创面。
疼痛程度与影响
疼痛特点： 口腔溃疡最明显的症状就是疼痛，这种疼痛具有一定的刺激性。比如在说话时，舌头与溃疡部位摩擦会引起疼痛；进食时，食物接触到溃疡面也会导致疼痛加剧，这种疼痛可能会影响患者的进食、说话等日常活动。一般疼痛会持续7~14天左右，然后逐渐愈合。对生活的影响： 由于疼痛，患者可能会食欲下降，因为进食会带来不适。而且说话也会受到一定影响，严重的口腔溃疡可能会让患者心情烦躁，因为疼痛会持续干扰正常的生活节奏。
伴随的其他表现
局部红肿： 在口腔溃疡周围的黏膜会出现红肿的情况，这是身体对溃疡部位的一种炎症反应。红肿的程度因人而异，有的患者可能只是轻微红肿，而有的患者红肿比较明显，能看到溃疡周围的黏膜明显比其他部位发红、肿胀。全身症状（少数情况）： 一般单纯的口腔溃疡全身症状不明显，但如果是由某些全身性疾病引起的口腔溃疡，可能会伴有全身症状。比如白塞病引起的口腔溃疡，除了口腔内的溃疡外，还可能伴有眼部病变（如葡萄膜炎等）、生殖器溃疡等，同时可能会有发热、乏力等全身不适的表现，但这种情况相对较少见。