桂花茶具有多种作用。从中医角度来看，它有一定的理气止痛功效，还能化痰散瘀等。现代研究发现，桂花茶含有挥发油、黄酮类等成分，对人体健康有诸多益处。
缓解肠胃不适方面的作用
促进消化：桂花茶中的某些成分可以刺激胃液分泌，帮助食物更好地消化。一般来说，适量饮用桂花茶后，能在一定程度上改善消化不良的情况，让人感觉肠胃更舒适。比如有些人饭后觉得肚子胀，喝上一杯桂花茶，可能会有所缓解。理气止痛：对于因气滞引起的胃痛、胃胀等不适有一定的缓解作用。当人体出现气机不畅导致胃部疼痛时，饮用桂花茶可以在一定程度上调理气机，减轻疼痛。像一些人偶尔会因为情绪因素导致胃部胀痛，喝点桂花茶可能会有帮助。
对呼吸系统的影响
化痰止咳：桂花茶有一定的化痰作用，对于一些轻微的咳嗽、咳痰情况有改善效果。如果是因外感风寒等引起的轻微咳嗽，适当饮用桂花茶可能会辅助减轻症状。例如一些人着凉后有点轻微咳嗽，喝些桂花茶，能在一定程度上缓解咳痰和咳嗽的不适。清热利咽：它可以对咽喉起到一定的清热作用，缓解咽喉不适。当咽喉有轻微的燥热、不适时，喝桂花茶能让咽喉感觉清爽一些。比如有些人平时用嗓过度后咽喉有点干痒，喝杯桂花茶能舒缓咽喉。
调节情绪方面的作用
舒缓心情：桂花茶的香气具有一定的镇静安神作用，能够舒缓情绪。在压力较大的时候，闻着桂花茶的香味，或者饮用后，能让人的心情变得相对放松。比如工作劳累一天后，喝上一杯桂花茶，能帮助缓解紧张的情绪，让人身心放松。改善睡眠：对于一些睡眠不佳、容易烦躁的人，适量饮用桂花茶可能有助于改善睡眠质量。因为其舒缓的作用可以让神经得到一定程度的放松，从而对睡眠有一定的调节作用。不过，它不能替代药物治疗严重的失眠问题。