胶原蛋白对人体有诸多好处。人体皮肤中约70%是胶原蛋白，随着年龄增长，胶原蛋白会逐渐流失，25岁后人体自身合成胶原蛋白的速度开始减慢，每年以1%的速度递减。
对皮肤的好处
保湿锁水： 胶原蛋白就像皮肤的“水库”，它能锁住水分，让皮肤保持水润。正常皮肤内的胶原蛋白充足时，能使皮肤含水量维持在合适水平，让皮肤看起来光滑有弹性。一般健康皮肤中胶原蛋白含量充足时，经皮水分丢失量较低，皮肤能更好保持水分。抗皱防衰： 随着胶原蛋白减少，皮肤会出现皱纹。补充胶原蛋白可以填充皮肤的凹陷，减少皱纹产生。比如一些研究表明，长期补充合适剂量的胶原蛋白，能使皮肤的细纹和皱纹在一定程度上得到改善，让皮肤更紧致。
对骨骼关节的好处
增强骨骼强度： 骨骼中含有大量胶原蛋白，它是骨骼的重要结构成分。胶原蛋白能与钙等矿物质结合，增强骨骼的韧性和强度。儿童时期骨骼中的胶原蛋白含量充足有助于骨骼良好发育，成年人骨骼中的胶原蛋白维持正常水平能减少骨质疏松风险。例如，健康骨骼中胶原蛋白占比约30% - 40%，当这个比例正常时，骨骼承受压力等能力较好。保护关节软骨： 关节软骨中有胶原蛋白成分，它能缓冲关节运动时的冲击。如果关节软骨中的胶原蛋白充足，能减少关节磨损。在一些关节疾病早期，补充胶原蛋白有助于维持关节软骨的正常功能，减缓关节退变进程。
对头发指甲的好处
改善头发状态： 头发的主要成分是角蛋白，而角蛋白与胶原蛋白有一定关联。充足的胶原蛋白能让头发更加坚韧，减少脱发、分叉等问题。一般头发健康的人，体内胶原蛋白含量相对稳定。当补充胶原蛋白后，部分人的头发会变得更有光泽、更柔顺，脱发情况也有所改善。坚固指甲： 指甲的生长也需要胶原蛋白参与。胶原蛋白充足时，指甲会更坚固，不易断裂。例如，一些指甲易断裂的人，在补充胶原蛋白一段时间后，指甲的坚固程度会有所提高。