献血后适量食用优质蛋白质、新鲜水果和蔬菜及含铁丰富的食物，有助于补充蛋白质和血容量。具体如下：
一、优质蛋白：献血后，献血者不仅会丢失白细胞、血小板和红细胞等部分血细胞，还会失去部分血浆。而优质的蛋白质是合成所有血细胞和血浆蛋白的重要基础。可以多进食新鲜的蛋类、豆类、鱼类，以及牛肉、羊肉等富含优质蛋白质的食物。
1.蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等，富含丰富的蛋白质。
2.豆类：像黄豆、黑豆等，是优质蛋白的良好来源。
3.鱼类：例如三文鱼、鳕鱼等，蛋白质含量较高且质量好。
4.牛羊肉：能提供大量优质蛋白质。
二、新鲜的水果和蔬菜：因为它们能提供充足的维生素，这也是血细胞合成所必需的元素之一。比如橙子、苹果、菠菜、西兰花等各类水果和蔬菜。
三、含铁丰富的食物：为了快速提升红细胞数量，需要多吃这类食物，包括动物的肝脏、猪血、羊血、紫菜、黑木耳等。不过对于健康人而言，所丢失的血液能够较快得到补充，所以健康人献血通常不会有太大问题，献血者适度补充高蛋白食物即可。
总之，献血后通过合理的饮食可以较好地帮助身体恢复，但要注意根据自身实际情况进行科学合理的补充。