食物一般主要起到预防或改善贫血的作用，而难以真正治疗贫血，具体情况如下：
一、富含维生素食物：维生素是骨髓造血的重要原料之一。
1.紫菜：富含多种维生素。
2.香菇：维生素含量丰富。
3.豌豆、扁豆：含有一定量的维生素。
4.西兰花：是维生素的良好来源。
5.柚子、橙子、柠檬：这些水果富含丰富的维生素，多吃它们有利于预防贫血。
二、富含优质蛋白食物：蛋白质对于造血细胞的更新和修复有着促进作用。
1.鸡蛋：是优质蛋白质的代表。
2.瘦肉：含有丰富的优质蛋白。
3.蛋类：普遍富含优质蛋白质。
4.鱼、虾：也是富含优质蛋白质的食物，适当多吃能改善贫血。
三、富含铁的食物：微量元素铁参与人体代谢，对血红蛋白的生成有促进作用。
1.菠菜：含有一定量的铁元素。
2.芹菜：铁含量相对较高。
3.猪血：是铁的良好来源。
4.木耳：富含铁。
5.动物内脏：通常含铁较多。多吃这些富含铁元素的食物对贫血有一定益处。
需要注意的是，食物对于贫血的改善效果是较为有限的，若要治疗贫血，应采用治疗性铁剂如山梨醇铁、富马酸亚铁等，或者进行手术治疗。
总结概况提示：食物在贫血方面主要是预防和一定程度的改善作用，具体有富含维生素、优质蛋白、铁的食物等，而贫血的有效治疗还需依靠专门的铁剂或手术等方式。